Nach seinem Karriereende als Spieler schlug Di Salvo den Weg des Trainers ein. 2013 wechselte er zum Deutschen Fußball-Bund (DFB), wo er zunächst als Co-Trainer der U19- und U21-Nationalmannschaft agierte. Im März 2018 erwarb Di Salvo die Fußballlehrer-Lizenz des DFB und wurde im September 2021 zum Cheftrainer der deutschen U21-Nationalmannschaft ernannt.
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